如何起好听的餐厅名字

　想必每个餐厅开张的时候，都是挖空了心思取字号。这些餐厅名，有的独具沂蒙特色，有的彰显异地风情，有的体现了饭菜本身的材料和制作工艺，有的选用当地人“土气”的叫法，有的干脆来个噱头，争取“吓”你一跳以博出位。

  笔者在这里总结了几种餐饮店取名法，与大家进行探讨。

一、 菜系取名法

  中国的四大菜系已经为市场所认同，比如看见“川”字，不用说其它的，就肯定指的是川菜，因此用菜系取名很容易传达出餐饮的特色，比较成功的如川渝人家，在西安已成为川菜的代表。如粤珍轩，一个粤字就传达出菜系特色。必须注意的菜系取名只适宜一些比较著名的菜系，而一些还没有被市场认同的菜系是不适宜使用的，如陕菜，因为没有被市场所认同也没有形成自己的特色，因此使用陕或秦取名就会存在问题。

二、 菜品特色取名法

  根据餐饮店的主打特色菜品进行取名，突出餐饮店的特色优势，引导消费。如小苏塘坝鱼，以本店主打的塘坝鱼作为取名的基础，直观鲜明地传达出本店特色。

三、 感官取名法

  就是运用色香味等感官感受进行取名，引导与消费者的消费感受进行共鸣，刺激消费欲望。如天府十八香，让人一见就有消费欲望。

四、 地域特色取名法

  就是使用地域广为人知或代表地域文化特色的象征物进行取名，让人们产生很好的文化联想和消费感受。如阿瓦山寨，如川江号子，就是使用菜系地的地域文化特色传达出消费特色。

五、 消费价值取名法

   就是运用代表身份、地位等代表消费价值感受的词进行取名，传达出消费的附加值。特别是在现在越来越注重消费价值感受的时代，这种信息的传达比较重要。如粤好海皇，御品天下，皇和御都给人以尊贵的消费价值感受。

   以上只是几种主要的取名法，还有很多取名的方法就不一一赘述，需要强调的是这几种取名法并不一定是单独使用，很多名字都是综合运用了多种取名法，餐饮店的名字才会更具特色，本文探讨的只是取名的一些技巧和方法，在具体取名过程中必须灵活运用，必须综合考虑根据本店的特色和定位，以及市场的需求，这样才会找到一个适合本店发展的好名字。

名“贱”活得长

在全国各地我们可看到许多名字取得“贱”的，如狗不理包子、皇城老妈火锅、王胖鱼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐……

“贱名”餐厅把自己放在了仆人的位置上，让顾客能在感觉上呼奴使婢潇洒一回，得到心理上的满足。这类餐厅名虽“贱”，但生意十分红火。

避雷同与忌讳

要给餐馆取名字，应先去查一查工商名录，至少应到处走一走，看一看，切忌雷同。另外，餐馆取名还应考虑避音之讳，例如有家快餐店取名为“美食堡”，一些顾客用餐后，碰到熟人被问道：“中午到哪儿吃的？”答曰“没食饱”（美食堡）听话的人往往困惑不解，劝其再去吃点，或理解为这家餐厅的菜不好。

店雅客来勤

雅的店名的确会给客人几分食趣，客人当然也愿意进入雅的店堂。请看当今“巴国布衣”、“菜根香”、“芙蓉国”、“老房子水上人家”、“太白居”等餐厅，生意兴隆不能不说与其雅名有关吧！

名称太怪顾客不爱

一些店家写出“岜夯鸡”的店牌，说实在的，这岜夯鸡的确既鲜香又川味浓郁，吃了过瘾。只可惜店名难为了大多数的食客，好的饮食信息也难以传播开来。

有些餐厅以名字“剑走偏锋”取胜。

餐厅起名字的技巧：

本土店名沂蒙味

代表店：天天过年、一尺街海鲜饺子楼、汇雅小角楼饭庄、平邑胡家庄全鸡店

这类店名取自临沂的历史典故、风俗习惯或地理标志，具有浓郁的沂蒙本土风情，易勾起本地人的回忆，同时又带给外地人想象的空间。

“天天过年”是临沂本地最著名的饺子店之一，１９９５年其创始人开设第一家水饺店时，想到的是旧社会的临沂人民生活十分贫困，只有在过年的时候才能吃上水饺，而现在生活好了，水饺成了家常便饭，每天都可以吃，所以取名“天天过年”，以表达对美好生活的祝福。

位于沂州路与解放路交会处的汇雅小角楼饭庄，也有一段传奇故事——清同治年间，有小角楼酒肆，立于琅琊城张家巷口，面东南，所烹菜肴，色香味俱佳，尤以烧鸡味最美，曾为贡品，上奉朝廷。登斯楼，把酒临风，有心旷神怡之感。时称三山加一井，更有小角楼。三山即兰山、金雀山和银雀山；一井为上井口；而小角楼即小角楼酒肆是也。今天的小角楼饭庄就是在清朝的小角楼酒肆的原址上建起来的。

临沂的３区９县也有很多叫得响的特色美食，在临沂城区开店时，干脆就用自己县的名字作为地标，一目了然，如苍山向城全羊、莒南驴肉店、平邑胡家庄全鸡店、苍山小李豆腐炒鸡店等。

外来美食也特色

代表店：思鲁湘菜馆、阿瓦山寨土家菜、江南怡然小酒馆、韩美味韩式快餐、四川火锅城

金源路上的思鲁湘菜馆的刘厨师说，老板是湖南人，老板娘是山东人，老板现在还在湖南工作，因为思念爱人，便从湖南请来厨师在临沂开了个湘菜馆，让老板娘打理。餐厅取名为思鲁湘菜馆，是为了表达对爱人的深切思念。

阿瓦山寨土家菜中的“阿瓦山寨”并非指一个特定的民族，而是吸取西南少数民族的特色而打造的少数民族风情店，从店面、菜品到服饰都洋溢着浓郁的民族风情。

解放路上的集集小镇餐饮店是一家台湾风味的餐馆，集集小镇是台湾的一个古镇，有许多小吃美食和特色文化。

原料做工勾食欲

代表店：地锅小抓鸡、土豆鸡、天天烤鱼馆、肥羊一锅汤

很多餐厅，在名字上就体现出了原材料和做菜方式。

金源路上一餐厅名为地锅小抓鸡，据老板介绍，地锅是临沂农村老百姓家里用泥土糊制的炉子。小抓鸡则是指农村饲养的０．７５－１公斤重的未成年小公鸡。柴火要用如苹果木、桃木等含果油的果木，炒出的鸡肉嫩、鲜、香。

地锅小抓鸡的旁边有家餐厅叫香辣老公鸡，老公鸡和小抓鸡有什么不同呢？老板称老公鸡是成年的公鸡，小抓鸡是童子鸡。记者不由感慨，原来这两种鸡的区别是看有没有“结婚”啊！

陶然路上有家餐厅叫良田府，看起来和原料没什么关系，实际上它的原名叫良田鸡，良田鸡指在山地放养的山鸡。闹禽流感那阵，市民闻鸡“色”变，该店把良田鸡更名为良田府。

人名招牌有来由

代表店：朱老大饺子村、高伟炒鸡、李守芝烧鸡肴肉

用人的姓名为店命名在临沂非常普遍，有的餐厅干脆就直接用老板或创始人的全名作为餐厅名字。

朱老大饺子村就是一个典型的代表。临沂人有一个顺口溜：“下岗不用怕，上岗找老大”，指的就是朱老大。朱老大牌的冰糖葫芦和水饺，指的也是朱老大。朱老大叫朱呈镕，１９９７年下岗后，自谋职业，带领部分下岗失业职工，由人力脚蹬三轮车出租起步，先后创办了拥有三轮车出租公司、糖葫芦厂、饺子村、水饺加工厂４个企业的朱老大食品有限公司。

记者发现，临沂的肴肉店８０％都是以人名命名的，如肖家肴肉店、丁二肴肉店等，最突出的还得属李氏家族的烧鸡肴肉店。走在街上，经常可以看到李守芝烧鸡肴肉、李守仁烧鸡肴肉、李守兰烧鸡肴肉等店名，但又不是同一个名字。记者开始以为是有人冒充，结果一打听才知道，李守芝、李守仁、李守兰是三兄妹。兄妹几个继承并发扬了父亲传下来的手艺，在临沂开了十几家分店，以各自的名字为名。

名虽土气人亲切

代表店：真傻东北乐、丁老汉膳荘、咱家餐馆、两姐妹饺子屋

初次看到大街小巷打着“真傻东北乐”招牌的连锁东北菜馆时，觉得很奇怪，这老板还真是傻，取个傻乎乎的名字。老板解释说，招牌中“傻”不是笨的意思，而是“憨直”，代表内心诚实的想法。他取这个名字是想表达一种全心全意为客人服务的理念，给人一种亲切感，“店名也可以开个玩笑幽默一下啊”。

丁老汉膳荘的老板姓丁，父亲就是丁老汉。老板说，取这么个名字就是让自己和客人都觉得亲切。　

另类名字赚眼球

代表店：怪难吃烧烤、劝君上当　上当一回蜀王砂锅、醉大饿极餐厅

沂州路上一店名为怪难吃烧烤，客人忍不住问，既然“怪难吃”，你还开什么餐厅？其实，这个总部在重庆的连锁店店名还有个故事呢！

１９９８年，２８岁的创始人朱灿下岗后开了个小吃店，为图吉利他给小店取名“好美味”，但生意一直不景气。一天，一位顾客点了一份鸡柳，谁知，鸡柳刚入口就大骂：“呸，呸！这是什么好美味啊？明明就是怪难吃！”原来，由于朱灿生意不好，情绪低落，在做鸡柳时，把几种调料放错了，使美味变成了怪味。他连忙赔礼道歉，但这位客人就是不依不饶，站在门口大喊：好美味是假的，怪难吃才是真的。更气人的是，第二天竟有不怀好意者用毛笔在他的店门上写上了“怪难吃”三个大字。朱灿本想马上洗去这三个字，但是转念一想，这确实是自己的错啊，不如留下这三个字，时时警示自己。

从那以后朱灿尽心尽力招待每一位顾客，说来也怪，自从门上有了“怪难吃”三个字以后，小店的顾客竟然越来越多。他们都想知道“怪难吃”到底是什么，究竟难不难吃，结果一吃就都迷上了。

“劝君上当　上当一回蜀王砂锅”也是个让人印象深刻的名字。“劝君上当　上当一回”这个招牌里既有一种幽默，也有一种很强的自信，透露出一种“包你满意”的意思。